上午11时，湖北省肿瘤医院自助厨房迎来做饭高峰

    一日三餐，除了填饱肚子，更传递着亲人之间的情感。王睿和“共享厨房”的故事经本报报道后，引起社会普遍关注，“共享厨房”的未来牵动人心。事实上，针对这一特殊需求，武汉多个机构或个人都进行过相关探索。这些厨房都是如何运行和管理？碰到过哪些问题？有哪些经验可以借鉴？记者连日以来深入探访。

    湖北省肿瘤医院“自助厨房”：

    医院主导已陪伴病友4年

    早在2015年初，湖北省肿瘤医院后勤中心就在食堂旁边腾出一方空间，开设了病友自助厨房，这有可能是医院出面开办“共享厨房”的最早尝试。令人欣慰的是，在医院人、财、物的支持下，这处自助厨房得以长期运行。

    记者昨在现场看到，自助厨房设在室外，上面搭建了大片遮阳棚，下面整齐摆放着几张切菜的台面，配备了10组双孔煤气灶、9个大煤炉和10个小煤炉，以及各种厨房用具。墙上贴着一份价目表，加工一个素菜3元，荤菜5元，煲汤5元起。

    据了解，自助厨房每天早上6时对外开放，高峰期可供30多人同时做饭，累计下来每天接待量200-300人次。周边配套设施完善，出医院大门就有一家菜市场和多个超市，家属买好食材前来加工，做完饭清理干净台面即可离开。

    后勤中心副主任刘海君介绍，开办自助厨房一方面为满足病人需求，另一方面也便于医院管理。过去，一些陪护家属将电磁炉、电饭锅等大功率电器带到病房使用，造成一定的安全隐患，在病房里炒菜煨汤，油烟和噪音也影响到其他患者正常休息。

    目前，后勤中心安排4位工作人员，负责厨房区域的维护管理。家属走不开的时候，还可以委托工作人员代为加工。自助厨房使用煤气和煤球作为燃料，一罐煤气两灶同开可以使用60个小时，平均每个月约消耗40罐煤气，加上工作人员的工资支出，向家属收取的加工费不足以应付开支，费用缺口由医院承担。

    眼下医院正在拆迁改建，这方区域将在半年到一年内拆掉，但刘海君表示，将另选新址将自助厨房坚持做下去，并尽可能为病人家属提供更舒适、更方便的环境。

    患者需求催生相关产业：

    医院边“日租房”里做菜忙

    事实上，在武汉各大医院，都张贴着许多“日租房”的小广告，“24小时可免费做饭”用加大字体醒目提示。这些日租房提供住宿、厨房、热水、空调、洗衣机，对病人家属来说是比旅馆还要方便的短期入住场所。

    通过湖北省肿瘤医院停车场摆放的日租房宣传广告，记者联系了招租当事人。

    这是一对30岁上下的年轻夫妻，坦言手中有十几套房源出租，根据环境设施的不同，每个房间价位从60-100元不等，可像团结户一样共同使用厨房。

    记者跟随对方参观了几处不同价位的日租房，最便宜的一间位于省肿瘤医院家属区，房间内设施比较陈旧，但最基本的空调、洗衣机、燃气灶均有提供。70-100元的日租房分布在鹿鸣苑小区不同楼层，这里都是电梯房，房屋装修和小区环境明显要好一些。小两口告诉记者，尽管供需旺盛，但由于医院附近房源整租下来的成本较高，加之夏季空调全天开放，每天电费就要十几元，日租房利润空间并不像想象中那么可观。

    记者看到，目前医院所处街道正在拆迁重建，不少店铺都关了门，病人和家属吃饭和住宿的需求更加紧张。记者打开APP搜索最近的一家饭店，一盘简单的番茄炒蛋要18元，而宾馆最便宜的单人间一晚要132元。相形之下，日租房已是最经济实惠的短期吃住场所。